Mayonaise allégée diététique
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- préparation: 10 minutes
ingrédients
- 250 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de beurre
- 20 g de maïzena
- sel - poivre
- muscade
Prélever un peu de lait froid dans lequel on délaye la maïzena.
Faire chauffer le reste du lait dans lequel on ajoute beurre, sel, poivre et
noix de muscade râpée.
Quand le lait est bien chaud, y verser entièrement la Maïzena délayée
au préalable.
Porter à ébullition en tournant sans cesse. Dès que la
sauce béchamel atteint sa consistance, retirer la casserole du feu et
la servir en accompagnement avec son plat.
