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Brochette de poulet au gingembre
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- préparation: 30 minutes
- marinade: 30 minutes
- cuisson: 15 minutes
ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron jaune
- gingembre
- sauce soja
- sucre roux
- Noilly
recette
Couper les blancs de poulet en cubes de 2 a 3 cm de côté.
Dans un plat creux, mettre 2 cuillers à soupe de sauce soja, 1 grosse
pincée de sucre roux en poudre, 1 cuiller à dessert de gingembre
poudre, 1 cuiller à soupe de Noilly et 2 tours de moulin à poivre.
Oter les pieds des champignons, laver les chapeaux, les éponger dans
un papier absorbant et les mettre à mariner 30 minutes avec les cubes
de poulet dans la marinade préparée en les remuant plusieurs
fois.
Pendant ce temps, éplucher les poivrons en leur retirant le pédoncule
et les graines intérieures, puis les couper en carrés de 2 à 3
cm de côté. Préparer les brochettes en enfilant alternativement
poulet, champignons et poivrons.
Porter ces brochettes sur le grill du barbecue, ou sous le grill du four, en
plaçant par-dessous la lèche frite, laisser cuire 15 minutes environ
en les retournant de temps en temps.
Déglacer la lèche frite avec 2 à 3 cuillers à soupe
d'eau chaude, en arroser les brochettes quand elles sont cuites et servir avec
un riz long grain nature, une salade verte, ou une semoule à couscous
et, pour les amateurs, un peu de sauce nuoc mam.