Côtes de porc grillées au miel

nombre de parts

pour 4 personnes

préparation

• préparation de la viande: 10 minutes
• cuisson au barbecue: 30 minutes

ingrédients

• 4 côtes de porc
• 4 cuillers à soupe de miel
• 1/2 orange
• 1 cuiller à soupe de moutarde
• 3 cuillers à soupe d'huile

Dans un bol, mettre la moutarde, le miel et le jus de la demi-orange. Saler et poivrer les côtes de porc, puis les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
Les saisir dans un premier temps sur leurs deux faces au dessus des braises bien chaudes, puis les retirer. Les badigeonner au pinceau avec le mélange moutarde-huile-orange et les remettre à cuire sur la grille du barbecue en continuant de les enduire pendant le reste de la cuisson et en les retournant souvent.
Servir avec un riz créole séché au four et additionné de petites noisettes de beurre ou encore d'une salade verte bien croquante.