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Barquettes de courgettes au fromage blanc

nombre de parts

    pour 6 personnes

préparation

  • préparation: 20 minutes
  • cuisson au four: 35 minutes

ingrédients

  • 6 courgettes moyennes, fermes et brillantes
  • 200 g de fromage blanc
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 cuiller à café de curry
  • 1 grosse gousse d'ail
  • sel - poivre
  • huile
  • chapelure

recette

Egoutter soigneusement le fromage blanc dans une passoire fine.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les creuser à l'aide d'une petite cuillère.
Dans une terrine mettre le fromage blanc égoutté, le gruyère râpé et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter encore l'ail finement émincé, du sel, du poivre et la cuillerée à café de curry en poudre. Bien mélanger le tout et remplir les demi-courgettes de cette préparation.
Les disposer dans un plat à four, les arroser d'huile et les poudrer de chapelure.
Porter le plat, à four bien chaud (thermostat 6-7) et cuire 35 minutes environ.
Servir tel quel ou avec du riz nature.

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