Crème andalouse
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- cuisson: 20 minutes
- préparation: 5 minutes
ingrédients
- 750 g de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 8 petits oignons frais
- 1 gousse d'ail
- 1/2 litre de bouillon de poule (cube)
- 100 g de crème fraîche (allégée 15%)
- pain pour les croûtons
- sel et poivre
Epluchez les tomates, un des deux poivrons rouges, la gousse
d'ail et les oignons. Salez, poivrez légèrement.
Mixer l'ensemble des légumes ainsi préparés.
Coupez les poivrons rouge et vert restants en très petits dés.
Coupez également les oignons frais en dés.
Préparez des petits croûtons.
Servez le potage glacé dans de grands verres, accompagné de ces
divers ingrédients, que chacun ajoutera selon son goût, et d'une
coupe de crème fraiche poivrée et légérement muscadée
pour assaisonner l'ensemble.
