Macaronis aux quatre saveurs
nombre de parts
- pour 4 personnes
préparation
- préparation: 10 minutes
- cuisson: 20 minutes
ingrédients
- 400 g de macaroni (poids sec)
- 4 tomates de taille moyenne
- 250 g de viande hachée de boeuf
- 1 poivron rouge
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 60 g de parmesan en poudre
- basilic
- sel
Plonger quelques minutes les tomates dans de l'eau bouillante.
Les retirer, puis les éplucher et les épépiner. Epépiner
et tailler le poivron rouge en rondelles.
Faire suer les oignons hachés dans l'huile d'olive. Y faire revenir
la viande.
Ajouter les tomates et le poivron. Assaisonner et laisser mijoter tout doucement
jusqu'à réduction.
Plonger les macaronis dans l'eau bouillante salée. Les laisser cuire
10 minutes. Les égoutter et les verser dans la sauce. Rectifier l'assaisonnement
si nécessaire.
Avant de servir, ajouter le parmesan et le basilic haché.
