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Pommes de terre farcies au bacon et au fromage
nombre de parts
- pour 4 personnes
préparation
- préparation: 30 minutes
- cuisson: 35 minutes
ingrédients
- 8 pommes de terre (Charlotte)
- 8 tranches de bacon
- 8 tranches de fromage à raclette
- 1 oignon
- 1 cuiller à soupe de crème fraîche
- 15 g de beurre
- sel - poivre
recette
Laver les pommes de terre. Les faire cuire pendant 15 minutes
dans de l'eau bouillante salée avec leur peau. Les égoutter puis
couper une tranche assez épaisse sur la longueur de chaque pomme de
terre. Eplucher les tranches prélevées. Creuser légèrement
les pommes de terre en les évidant de manière à former
des barquettes, sans les peler.
Peler et hacher finement l' oignon. Le faire revenir dans le beurre hors du
feu. Incorporer la chair de pommes de terre prélevée ainsi que
la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement.
Remplir les barquettes de pommes de terre avec cette préparation. Ajouter
sur chacune d'elles une tranche de bacon. Recouvrir avec les rondelles de pommes
de terre puis ajouter une tranche de fromage à raclette. Mettre ensuite
au four préchauffé à 210 °C pendant 20 minutes environ.
Servir aussitôt.