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A-Table!-Il-est-l'heure-de-maigrir
A table! il est l'heure de maigrir


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Strudel de légumes verts

nombre de parts

    pour 6 personnes

préparation

  • préparation - éminçage: 20 minutes
  • cuisson des légumes: 15 mn
  • repos: 30 minutes
  • cuisson au four: 45 minutes

ingrédients

  • 225 g de farine
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • légumes de saison (carottes, choux, coeur d'artichaut, céléri)
  • 50 g de beurre
  • 1 tasse de crème
  • 1 jaune d'oeuf

recette

Travaillez en pâte la farine, l'oeuf entier et la tasse de crème. Faites-en une boule. Laissez reposer.
Pendant ce temps, nettoyez et lavez tous les légumes que vous ferez cuire ensuite dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur selon votre convenance.
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et parsemez-les de beurre. Couvrez-les avec la seconde tasse de crème. Laissez reposer 1/2 heure.
Beurrez ou huilez votre plan de travail puis abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Posez dessus les légumes qui ont mariné dans la crème.
Enroulez la pâte de façon à former une sorte de salami. Posez le rouleau dans un plat beurré allant au four. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf et mettez à four moyen pendant 45 minutes.

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