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bonjour
les marrons sont-ils considérés comme un fruit ou féculent ?
je n'ai pas trouvé de réponse dans votre livre, donc, je me permets de poser la question sur votre forum..
merci pour votre réponse
amitiés
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C'est un fruit = un truc qui contient des graines. Dans ce fruit il y a de la nourriture qui permet à la graine de se développer dans un premier temps avant qu'elle n'aille trouver ses ressources dans la terre. A ce titre le grain de blé est donc un fruit. Donc les marrons sont des fruits dont la partie nutritive est de l'amidon = ils peuvent donc être classés dans les féculents - ils sont sans gluten. La châtaigne est dans le même cas.
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Merci infiniment
amitiés
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