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emily13

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Poids des légumes.fruit

Bonjour,

Une question peut être bête mais ça me tracasse :

Le poids des légumes et fruits prévu dans le régime est un poids net après épluchage  ? ou un poids total avec épluchures comprises ?
Pareil pour les oeufs, s'agit-il d'un poids avec ou sans coquille ?

Merci de vos conseils

Bonne journée !

slenderline

Administrateur

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Messages : 223

Re : Poids des légumes.fruit

Pour les légumes c'est le poids après épluchage (comptez environ 10% en plus au moment de la pesée - exemple 660 g de pomme de terre pour 600 g de pomme de terre épluchées). L'erreur de pesée au niveau des légumes (hors féculents) n'est pas très critique à moins d'en mettre vraiment trop. La carotte vaut la moitié de la pomme de terre (100 g de carottes = 50 g de pommes de terre).
Pour les oeufs - c'est difficile à peser à peser sans coquille - prenez cette base =
- gros oeuf = 80/85 g
- oeuf moyen = 70/65 g
- petit oeuf = 55/60 g.
En moyenne, un jaune pèse 15 g.
Slenderline