nombre de parts

• 4 part(s)

ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 250 g de champignons de Paris
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron jaune
• gingembre
• sauce soja
• sucre roux
• Noilly

recette

Couper les blancs de poulet en cubes de 2 a 3 cm de côté.
Dans un plat creux, mettre 2 cuillers à soupe de sauce soja, 1 grosse pincée de sucre roux en poudre, 1 cuiller à dessert de gingembre poudre, 1 cuiller à soupe de Noilly et 2 tours de moulin à poivre.
Oter les pieds des champignons, laver les chapeaux, les éponger dans un papier absorbant et les mettre à mariner 30 minutes avec les cubes de poulet dans la marinade préparée en les remuant plusieurs fois.
Pendant ce temps, éplucher les poivrons en leur retirant le pédoncule et les graines intérieures, puis les couper en carrés de 2 à 3 cm de côté. Préparer les brochettes en enfilant alternativement poulet, champignons et poivrons.
Porter ces brochettes sur le grill du barbecue, ou sous le grill du four, en plaçant par-dessous la lèche frite, laisser cuire 15 minutes environ en les retournant de temps en temps.
Déglacer la lèche frite avec 2 à 3 cuillers à soupe d'eau chaude, en arroser les brochettes quand elles sont cuites et servir avec un riz long grain nature, une salade verte, ou une semoule à couscous et, pour les amateurs, un peu de sauce nuoc mam.