nombre de parts

• 6 part(s)

ingrédients

• 1 kilo de petites carottes nouvelles
• 1 pied de céleri branche
• 150 g de petits oignons nouveaux
• 100 g d'olives vertes
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• bouquet garni
• sel - poivre

recette

Eplucher et laver les carottes. Les couper en minces rondelles. Se parer les côtes du céleri. Laver. Retirer les fils au couteau économe. Découper en tronçons de 3 cm environ. Eplucher, laver et émincer les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à revêtement anti-adhésif. Y faire fondre les oignons et le céleri. Ajouter les carottes et le bouquet garni. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter a feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les olives. Secouer. Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
Servir bien chaud.