nombre de parts

• 4 part(s)

ingrédients

• 8 pommes de terre (Charlotte)
• 8 tranches de bacon
• 8 tranches de fromage à raclette
• 1 oignon
• 1 cuiller à soupe de crème fraîche
• 15 g de beurre
• sel - poivre

recette

Laver les pommes de terre. Les faire cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée avec leur peau. Les égoutter puis couper une tranche assez épaisse sur la longueur de chaque pomme de terre. Eplucher les tranches prélevées. Creuser légèrement les pommes de terre en les évidant de manière à former des barquettes, sans les peler.
Peler et hacher finement l' oignon. Le faire revenir dans le beurre hors du feu. Incorporer la chair de pommes de terre prélevée ainsi que la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement.
Remplir les barquettes de pommes de terre avec cette préparation. Ajouter sur chacune d'elles une tranche de bacon. Recouvrir avec les rondelles de pommes de terre puis ajouter une tranche de fromage à raclette. Mettre ensuite au four préchauffé à 210 °C pendant 20 minutes environ.
Servir aussitôt.