nombre de parts

• 4 part(s)

ingrédients

• 1 concombre
• 1 litre de lait
• 1 cuiller à café de cerfeuil haché
• 1 cuiller à café de basilic haché
• noix de muscade
• sel - poivre

recette

Laver le concombre et le couper en morceaux. Le passer au mixeur, sans enlever la peau.
Le réduire en purée puis ajouter le lait, les herbes hachées.
Assaisonner avec un peu de noix muscade râpée, sel et poivre.
Bien mélanger le tout et faire rafraîchir quelques heures au réfrigérateur. Servez glacé dans des coupes individuelles décorées d'une feuille de cerfeuil.