nombre de parts

• 4 part(s)

ingrédients

• 2 bottes de radis
• 1 gros oignon
• 1 échalote
• 200 g de fromage blanc battu
• 1/2 cuiller à café de moutarde
• 10 g de beurre
• sel - poivre

recette

Peler et émincer l'oignon et l'échalotte.
Retirer les fanes des radis et laver ceux-ci à l'eau courante.
Faire fondre l'oignon, l'échalote et 3/4 des radis dans le beurre pendant 5 minutes.
Recouvrir avec 3/4 de litre d'eau.
Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Passer au mixer. Laissez refroidir.
Ajoutez alors le fromage blanc, le reste des radis finement émincés et la moutarde.
Mélanger doucement et servir glacé.