nombre de parts

• 6 part(s)

ingrédients

• 225 g de farine
• 1 tasse de crème fraîche
• 1 oeuf
• légumes de saison (carottes, choux, coeur d'artichaut, céléri)
• 50 g de beurre
• 1 tasse de crème
• 1 jaune d'oeuf

recette

Travaillez en pâte la farine, l'oeuf entier et la tasse de crème. Faites-en une boule. Laissez reposer.
Pendant ce temps, nettoyez et lavez tous les légumes que vous ferez cuire ensuite dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur selon votre convenance.
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et parsemez-les de beurre. Couvrez-les avec la seconde tasse de crème. Laissez reposer 1/2 heure.
Beurrez ou huilez votre plan de travail puis abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Posez dessus les légumes qui ont mariné dans la crème.
Enroulez la pâte de façon à former une sorte de salami. Posez le rouleau dans un plat beurré allant au four. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf et mettez à four moyen pendant 45 minutes.